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北京盛產山楂， 所以用山楂做的小吃也很多。 山楂糕， 山楂片， 果丹皮等等， 而最有名的則是糖葫蘆。所謂糖葫蘆就是山楂串在竹簽上， 外麵裹上一層熬好的糖， 吃起來酸甜可口， 特別是外邊裹的糖衣咬上去會有一種嘎嘣脆的感覺， 讓人吃了一個還想再吃一個。 秋冬之季，北京很多地方都有糖葫蘆賣，在廟會上還可以買到一米多長的巨型糖葫蘆。我小時很愛吃糖葫蘆， 但媽媽卻很少給我買， 因為她覺得糖葫蘆很髒， 糖衣上不知沾了多少髒東西。 離開中國後， 很難買到山楂， 就更別說糖葫蘆。 但糖葫蘆做為北京的民俗， 經常被介紹北京的影片提到。每次我看到嘴裏都會有口水分泌。前些天在中國超市買到了山楂罐頭， 味道不壞。 用來做紅果冰棍也很成功。 前天要烤肉， 拿出了一把竹簽， 忽然靈機一動， 決定試著做了兩串糖葫蘆。 我先把罐頭山楂用竹簽串起來， 之後將玉米糖漿加糖熬到冒泡， 當糖漿熬到變色， 將串好的山楂裹上糖漿， 崆一下放入冰箱冷凍室急凍半小時。 當我咬下第一口時， 聽到幾聲清脆的嘎吱聲， 我知道這次糖葫蘆是成功了。 不誇張的說和小時在北京吃的沒什麽兩樣。
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