做法：
1． 冬筍一罐，泡水， 洗淨， 可以泡久一些， 切成長條，冬菇等量開水泡發

2：熱鍋， 下油3大匙， 放入冬筍， 冬菇煸炒斷生後， 加醬油2大匙， 黃酒4大匙， 鹽1茶匙，糖2茶匙繼續煸炒， 使之入味， 上色

3. 添高湯 （沒有的話， 香菇水也可， 適當下雞精），和冬菇相平， 大火燒開， 改小火燒透，最後生粉2大匙適當勾芡，淋上麻油裝盤。