雞 胗 洗 好 加 水 ( 沒 過 一 點 就 行 ， 雞 胗 越 煮 越 縮 ， 水 就 多 了 ) 。 

 水 開 後 再 加 醬 油 ， 料 酒 ， 大 料 ， 五 香 粉 ， 鹽 ， 蔥 。 稍 微 鹹 一 點 比 較 好 。 煮 好 後 吃 時 拿 出 切 片

文章來源: 太陽雨