做法: 1:鱈魚清洗幹淨切成幾斷 2:打一個雞蛋在碗裏用筷子盡量的調勻 3:鍋裏放入油燒熱 4:把切好的1一斷一斷的在2裏裹一下然後放入3裏改中火煎 5:鱈魚兩麵金黃取出擺在盤子裏 6:鍋裏放入少許的油燒熱 7:放入蔥絲,薑絲,辣椒圈,蒜粒爆香關火加入香菜少許扁軟澆在5上 8:鍋裏放入生抽2勺,糖3勺,鹽少許,水3勺燒沸後加入芡溝好後淋在魚上即可 特點: 本菜包括香甜,香辣,鮮辣。魚體酥軟,口感非常好,製作簡單,糖的量是這道菜的重點,比平時燒菜要多一勺的量左右,基本上體現蘇州燒魚,燒蝦不同於其他地方的味道。 文章來源: 要吃就不要懶 |