鮮貝魚片粥
	文章來源: 斷翅的雨蝶 於 2008-05-29 20:05:55

好久沒有做魚片粥了，做水煮魚剩下的一條龍利魚柳正好用來做粥，再加上幾顆鮮貝，魚柳片成薄片，拌上料酒、澱粉，白胡椒粉，鹽稍醃一會。把粥煮好的時候，另取鍋放一點點油，爆香薑蓉，放入魚片鮮貝劃散，然後倒入滾粥內，攪拌均勻，出鍋前加少許蔥花，香菜末即可。