白胡椒0.4斤 薑皮0.5 內扣0.1 孜然0.4 大茴0.1 畢拔0.1 丁香0.1 小茴0.1花椒0.4 草果0.5 草扣0.1 牛肉臊子:牛肉5斤,切丁狀,放入小鍋,放八角、辣椒、薑片、草果少許。大鋼精鍋放2兩(上麵)佐料,加牛油,味精,鹽適量。燒出料香味即可。