據說大蒜有很神奇的保健功效。大蒜太辛辣，大蒜的嫩葉鮮香美味，才是真正的上選。

＂蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝髒。＂

在室內種大蒜，四季可以吃到這種神奇的調料。選用14吋花盤，裝入經過處理無味的育苗土壤。每隔三五日種下一頭大蒜，經常澆水施肥，每周有兩頭大蒜會長出足夠嫩葉隨吃隨採。春節快樂????