師傅要加一道菜：響油鱔絲。之前沒有見過，納悶為什麽叫＂響油＂？

話說這天備齊材料，可以試餐了。材料大致如下

眼看師傅切絲剁末，過油勾芡，裝盤整齊，加上蔥絲薑末，未見有何特別。見我狐疑，師傅舀了一勺滾油，澆在上麵，頓時煙生霧起，噝噝油響。原來這就是響油的來曆。