極簡紅燒肉做法
燒滾水一鍋，置入一寸大小五花肉兩磅，煮開後再煮三五分鍾，撈起瀝水，放入淨鍋，加料酒、醬油、醋少許；薑拍碎，蔥打結加入，可以加木耳或其他輔料若幹，燒開後文火兩小小時，加蔥花等起鍋即可。肉質細嫩，入口即化。不計文火時段耗時15分鍾左右。

注：之前試過先煎一下，失敗。