業餘廚子 玉米麵包 Yellow Corn Breadhttps://blog.wenxuecity.com/myblog/74200/201903/17171.html
我生活著 提升免疫力的特別早餐 https://blog.wenxuecity.com/myblog/14760/202003/28334.html
亮亮媽媽 綠菜花和白菜花做的兩個抗疫菜 臘腸和薑黃粉炒白菜花 https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202003/41869.html
多倫多橄欖樹 油爆大蝦 https://blog.wenxuecity.com/myblog/60786/202003/40868.html
瓠瓜船
南山鬆 疫情下自發綠豆芽 用幹貨做菜 https://blog.wenxuecity.com/myblog/35538/202003/41286.html
涼拌綠豆芽
木須肉
酒後真言 https://blog.wenxuecity.com/myblog/74877/202003/38765.html 貴妃番茄芙蓉蛋
蠔皇瑤柱節瓜脯
小聲音 https://blog.wenxuecity.com/myblog/12860/202003/42365.html 香幹馬蘭頭
自給自足的菜地,馬蘭頭
豆角蛋餅
糖醋排骨
我做的丹麥提子條 簡易丹麥葡萄條做法:
bread flour 200g,細砂糖30克,黃油10克(你也可以加素油),奶粉12克,雞蛋40克,鹽3克,幹酵母5克,
麵包機揉麵團。好後用手壓出氣體,擀成一張大麵皮,撒一層油,放上葡萄幹,像花卷一樣卷,然後中間切開,相反方向卷起來就行了。
刷雞蛋,快烤好時刷蜂蜜。烤箱中層,375F,12分鍾左右,至表麵金黃色。 麥片粥,水果盤 “竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。” 菲兒天地 --- 說到裏麵的佛跳牆,有一年春假大廚朋友請客,給我們做了早就答應我們的福建名菜佛跳牆這道領導最喜歡大菜。大廚朋友前一天就特地出城采購,這道菜的食材需要十幾種原料之多:海參、鮑魚、幹貝、鮮貝,鵪鶉蛋、鴨珍、魚肚、花膠、牛尾、火腿,蹄筋、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍,杏鮑菇、魷魚幹,墨魚、草雞等,就是沒買到魚翅,美國沒有: https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201803/19572.html 佛跳牆原來出國前經常吃,一定要吃新鮮剛做出來的,那個時候大概60人民幣就可以了,現在大概是200-300一盅,回頭等疫情過去,方便買菜了,約大廚朋友再一起做一次請大家吃。 再說說劇裏麵的肉包子,房店長吃早餐的鏡頭讓人實在是印象太深刻了,她每天都會去隔壁嚴叔叔和嚴阿姨那裏買包子,早餐總是兩杯豆漿,四個包子。豆漿一口悶,包子兩口一個,飯量大到大多數男人都要嚇一跳,怪不得上海姑娘朱閃閃老是要叫大家一起來看她的吃相。演員孫儷也是夠倒黴的,要一下子吃這麽多包子下去,哈哈哈。 正如劇裏房似景自己說的,她這一輩子最怕的就是餓,一生出來差點給她媽扔掉,曾經在家鄉一直是吃不飽的,那種挨餓怕沒飯吃的陰影一直籠罩著她,以至於後來一個相親聚會的大爬梯上她也顧不得“體麵”的搶著大吃,平常吃麵條和她弟弟一樣是大聲大聲地吸著吃進去的,看得徐姑姑一楞一楞的! 一邊看這個電視劇,一邊做了不少包子,有大肉包子,素包子,菜,雞蛋和蝦的三鮮包子,還做了叉燒包子。 叉燒用這幾個醬一起混著調,味道還是不錯的。 三鮮包 叉燒菜飯 《疫情下的廚房煮意》今天發第四期了,謝謝大家的響應和支持,期待你們更多的好菜!這個活動主要是為了讓大家分享彼此的煮意,天天要在家做飯一定頭很大,如何做簡單好吃又健康的菜很重要。當然我們不隻是為吃而吃,我想大家也還都在家裏工作著,除了工作之外看電影的看電影,追電視劇的追電視劇,陽春白雪的芭蕾,歌劇也不乏欣賞的觀眾人,吃,並不是像有些博友那樣認為的是我們的唯一目標,哈哈哈。 另外想說的是大家除了放在博客一定要記得送我悄悄話,這樣我才可以留底不會遺忘,另外送我悄悄話的時候要給我圖片,菜名和博客鏈接,謝謝大家。 CXYZ 菠菜起司蛋卷 (Spinach Cheese Omelette) https://blog.wenxuecity.com/myblog/68411/202004/801.html 業餘廚子 大排麵 https://blog.wenxuecity.com/myblog/74200/202003/45977.html 喜清靜 印度烤饢 https://blog.wenxuecity.com/myblog/73450/202003/48544.html 北歐風輕雨綿 https://blog.wenxuecity.com/myblog/74253/202003/48682.html 餐前色拉 錫紙包魚配時蔬 ( Papillote de saumon aux légumes) 無法弄 抗疫午飯:) 烤雞排、烤薯片、涼拌菠菜和小黃瓜 https://blog.wenxuecity.com/myblog/34712/202003/43659.html mymover 豇豆粉條醬肉包 https://blog.wenxuecity.com/myblog/42488/202003/46671.html 美麗的人生
https://blog.wenxuecity.com/myblog/33170/202003/47579.html 番茄蘆筍豆腐 蔥爆羊肉 排骨海帶湯 spot321 https://blog.wenxuecity.com/myblog/57575/202004/742.html 毛豆、榨菜清炒芥菜
綠皮西葫蘆炒雞蛋 波城冬日 酥皮肉桂蘋果派https://blog.wenxuecity.com/myblog/68493/202003/47983.html 喜鵲 https://blog.wenxuecity.com/myblog/70529/202003/47240.html 烤鮮貝蔬菜蓋飯 餃子 涼皮蔬果汁最後發一張朋友送來的片片,提醒大家吃多了要注意鍛煉啊,哈哈哈:) 業餘廚子 蝦肉餛飩 https://blog.wenxuecity.com/myblog/74200/202004/4379.html mymover 鯛魚餛飩 https://blog.wenxuecity.com/myblog/42488/202004/7809.html
亮亮媽媽 蔥花五香粉大餅 https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202003/50673.html
xiaxi 雞蛋灌餅 https://blog.wenxuecity.com/myblog/73969/202004/9133.html
紫薯餅
早餐吃的小麵
微波仙子油條https://blog.wenxuecity.com/myblog/40962/202004/6261.html
黑豆豆漿渣發糕(微波爐版)
清粥小菜豆渣發糕
寒一凡 牛肉圓蔥生煎包子 https://blog.wenxuecity.com/myblog/72219/202004/8861.html
羊肉胡蘿卜水餃
素香菇豆芽白菜絲春卷
免揉麵包
驢打滾
曉青 黑豬肉白菜包子 https://blog.wenxuecity.com/myblog/41038/202004/10083.html
炒麵 https://blog.wenxuecity.com/myblog/41038/202004/2398.html
嗆湯麵 https://blog.wenxuecity.com/myblog/41038/202004/8455.html
小聲音 https://blog.wenxuecity.com/myblog/12860/202004/10415.html 蔥油餅
三鮮鍋貼 https://blog.wenxuecity.com/myblog/12860/202004/10415.html
wuliwa燴麵 https://blog.wenxuecity.com/myblog/73808/202004/10590.html
我的椰絲麵包
麵團材料: 高筋麵粉 250克,雞蛋液 30克,水 80克,牛奶 55克,黃油 2克,鹽 2克,糖 20克,酵母 4克 椰蓉餡材料 : 椰蓉 50克,黃油 30克,糖 25克,雞蛋液 30克,雞蛋液(刷表麵) 適量 做法: 1. 除了黃油以外,所有麵團材料放入麵包機內,酵母放最上麵,有麵粉埋好,啟動和麵程序,和麵20分鍾,加入切小塊軟化好的黃油,繼續和麵,揉到完全階段,和好的麵放盆裏,蓋保鮮膜室溫發酵。 2. 等待麵團發酵的時間,開始做椰蓉餡,軟化好的黃油,加入白糖,用手動打蛋器攪打均勻,分幾次加入雞蛋液,每次加入攪打均勻再加下一次,直到完全加入,倒入椰蓉,攪拌均勻,均分成6份,蓋膜備用. 3. 麵團發酵至1.5倍至2倍大 4. 麵團取出擠壓排氣,平均分成6等份,蓋保鮮膜室溫醒發15分鍾。 5. 麵團包上椰蓉餡,捏緊收口向下。取一個麵團壓扁,放入一份椰蓉餡,不要弄太濕了,不好包,一會一壓餡會跑出來。 6. 擀成長橢圓形,動作要輕柔,避免把椰蓉擠出來。 7. 用鋒利的刀在麵團上縱向均勻切5刀,切透,兩頭不要切斷。 8. 抓起麵團兩頭,慢慢抻長一些,兩條長邊同時向中間卷起,卷成一個長條圓筒形,盡量讓切割口朝外,像扭麻花一樣扭轉兩至三圈。二次發酵至1.5倍至2倍大,取出刷雞蛋液。刷蛋液前預熱烤箱350度烤16分鍾.
謝謝大家! |