在Wamart 超市買的條裝香腸肉,用起來比較方便,廠家已經把肉調好味了,有一點點迷迭香的香味。解開包裝成塊放在鍋裏或燒烤架上煎或烤就可以了,也可以說是半成品吧,筆者時不時買一兩條回家,應急時煎成餅狀夾麵包或搓成小丸子炒蔬菜也挺方便的。 我們喜歡這個牌子的,說是辣,其實對於吃辣的中國人來說根本不算一回事,當然,也有不辣的。 主料:香腸肉約220克(半條)、土豆2枚、中型洋蔥1個。 調料:胡椒粉1/3小勺、食鹽1/4小勺、麵粉2大勺、玉米澱粉2大勺。 烹調過程: 一、準備好材料; 二、把肉肉放入大碗,土豆削皮擦絲和洋蔥切粒也入大碗; 三、用手順一方向攪拌均勻; 四、鍋放底油,開中低火,用一勺子勺一勺肉; 五、放在鍋裏,每個餅之間隔一點空隙; 六、肉餅兩邊時不時翻動,煎成金黃色即可。Enjoy ! 小提示: 一、香腸肉已經調過味,所以在混合全部材料後應減少用鹽量,同時也可以用豬肉末來代替香腸肉,這畢竟是比較特別的產品,用容易買到豬肉末或牛肉末來代替挺合理的; 二、調味時放玉米澱粉是為讓餅有點脆感; 三、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯,均使用國際量具,並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子,特此說明。 |