搞到一包牛骨,想著法子做各種湯,突然想到了蘋果,做起蘋果湯,既有肉味雙清甜,健康有益潤心肺。 主料:牛骨約400克、小紅蘿卜1/2飯碗、蘋果2個。 輔料:生薑約10片、香葉2片。 調料:精鹽適量。 烹調過程: 一、把牛骨解凍後放入清水,加精鹽1小匙,攪拌,靜置30分鍾; 二、鍋放冷水,加生薑5片,加入牛骨; 三、煮到牛骨起泡沫,撈起用熱水衝洗; 四、電壓力鍋加生薑5片、香葉2片、清水1/3鍋; 五、加牛骨入壓力鍋,關蓋子; 六、設置40分鍾; 七、蘋果削皮去芯切成八瓣,紅蘿卜洗淨; 八、時間到後放氣開蓋,加紅蘿卜和蘋果,蓋蓋子,設置煮飯檔10分鍾; 九、時間到後放氣開蓋,用扁篩子撇去浮油,靚湯搞掂,享用時加適量精鹽,免鹽亦可。Enjoy ! 小提示: 煮湯時不要加鹽,待湯好後享用時再加一點點,顯得更加提味。 謝謝!! |