這一招是從香港肥媽Maria 學的,典型的粵菜風格,快速方便美味,砂鍋熗濃濃的蝦醬香,好吸引哦,如果不喜歡蝦醬的朋友,可以考慮用別的醬料了。 主料:生菜400克。 調料:菜油2大匙、辣椒圈1把、蒜茸1/2大匙、蝦醬1/2大匙、白酒1大匙、白糖1/3小匙。 烹調過程: 一、把蝦醬放入一碗,加入白酒1大匙和白糖/3小匙,調勻; 二、砂鍋放油預熱; 三、放入辣椒圈、蒜茸和調好的蝦醬,攪拌幾下; 四、放入生菜,用筷子翻炒,炒至菜轉色剛熟即可。 溫馨提示: 砂鍋不要幹燒,要做攢鍋時,鍋底先放些食油。 謝謝各位!! |