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在超市買了一包冰凍利馬豆Lima Beans 一半炒豬肉末,另一半炒牛肉末,用起來很方便,粉粉的,很多老外用來做湯呢。 ![](/upload/album/bb/c7/d7/0560567b3276rIJtPE1y.jpg)
主料:豬肉末約100克、利馬豆約100克、芹菜約200克。 調料:白酒1大匙、蒜末1大匙、辣椒碎1/2大匙、精鹽1/2小匙、白糖1/3小匙、生抽1/2大匙、胡椒粉1/2小匙。 烹調過程: 一、芹菜切粒,把肉末入鍋,中大煸至剛熟,加入白酒1大匙以去肉味,再翻炒片刻,出鍋備用; 二、把利馬豆入鍋煸,邊煸邊翻動,煸至起沙和幹水; 三、把豆豆撥在一邊,鍋邊加點菜油或生油,倒入蒜末,爆香; 四、倒入芹菜和肉末混炒; 五、烹入辣椒碎1/2大匙、精鹽1/2小匙、白糖1/3小匙、生抽1/2大匙、胡椒粉1/2小匙,翻炒均勻,出鍋,Enjoy ! ![](/upload/album/bb/c7/d7/0560567b3309HfJ2hDzk.jpg)
小貼士: 一般情況下,冰凍豆不建議焯水,味道營養會流失,建議放在鍋中火慢慢煸幹水,它的原汁原味能得到保持。 |