玫瑰家園--山寨三杯雞翅+ Silver Comet Trail in fall
文章來源:
rosejyy2000
於
2011-11-07 12:58:57
三杯雞的確香,剛好種了蘿勒,不過,好慘哦,昨夜一下霜,蘿勒全變淤了,後悔沒有及時摘葉收藏好,好在還有幾片稍好些,便摘了用,本來想做好雞後放幾塊葉在麵上,但都過了霜,實在見不了場麵,隻是用來起鍋了。
主要材料:
雞翅1磅左右
配料:
麻油1杯
白蘭地1杯(本應用米酒類的,俺隻有白蘭地)
醬油1杯(生抽大半杯和老抽小半杯)
蘿勒葉
蒜頭
薑
辣椒幹
紅蔥頭(俺沒有紅蔥頭,用洋蔥代替)
蔥(蔥白部分用來起鍋,蔥綠部分用來裝飾)
糖
上鍋前雞翅用生抽、糖、酒、抓醃片刻,再加幾滴麻油抓醃,放半小時左右。
操作步驟:
一、起鍋,放2-3湯匙麻油,開火,放辣椒、薑、蒜、蔥白、洋蔥和蘿勒葉,爆出香味;
二、倒入醃過的雞翅,翻均;
三、倒入麻油、生抽、老抽、糖和酒,迅速兜均勻,放小半碗水,蓋一蓋鍋蓋好讓雞翅熟透,在此同時,將瓦煲放在爐上,加少許麻油將鍋底塗均勻,起慢火把煲燒熱;
四、開鍋蓋,翻動雞翅,大火收汁,再放入瓦煲,撒上蔥花,沒有瓦煲的或怕麻煩的,可直接上碟。
成品圖:
順便秀一秀附近的秋色
徜徉在Silver Comet Trail in Ga ( USA )
我們徜徉在Silver Comet Trail,雖然天有點冷,但一點也不減興致,走了4英裏左右,拍了些照片,回到家中,兩人的小腿都是隱隱作痛。痛也痛得愉快,痛得高興,嘎嘎。
還真的第一次見趟著騎自行車的
謝謝大家!!