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有次和領導去餐館吃飯,俺點了牛排,領導點了炸蝦,我們互相分享,我的牛排的確不錯,但想不到那普通不起眼的炸蝦十分美味,一種比較特殊的醃漬辣椒圈,拌著炸蝦,很特別,我回來得試試,剛好家裏有相似的醃漬辣椒圈。
材料:
蝦半磅左右、罐裝醃漬辣椒圈適量(實際用量比圖顯示的多)。
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方法: 一、蝦剝殼和尾部,裝入大盆,將剁碎辣椒圈加入,再放胡椒麵、少量鹽、白蘭地(料酒也可)抓均勻; 二、將一隻蛋打散,用筷子打斜的攪拌,再加入生粉和麵粉1:1,攪拌成糊狀,不用太稠的,蝦放入粉漿碗,將粉漿粘滿蝦全身,放入油鍋炸,蝦易熟,不用炸得太深色,炸好起鍋濾油,上碟,再拌入辣椒圈即可。吃時可擠適量檸檬汁,味道更佳。
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成品:
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說真的,還是達不到餐廳的水準,味道怎麽也覺得差點點,不過,總好過空想,有蝦蝦填肚也不錯哦。
謝謝!!
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