在華人市場買了些冰凍墨魚，放在冰箱冰了N久，今天拿出來解凍，想搞個味極墨魚仔，自己又忘了買味極，就來個自創囉，用生抽加少少魚露及雞精，兌成山寨“味極”，味道居然不錯啵。

材料：墨魚仔；

配料：“山寨味極”、薑、蒜、辣椒絲及幾粒花椒（如果是新鮮的，就不用花椒，這是大料，做鮮活的材料少用或不用大料為炒）。

方法：

墨魚仔解凍晾幹或用廚房紙吸幹水，在油裏過過油（這樣做以免在炷時太多水），撈起備用，再另起鍋，放薑蒜辣椒絲和幾粒花椒，爆香，倒入墨魚仔，撒少少胡椒麵，注入“山寨味極”，兜勻可上鍋。

成品：

此菜鹹鮮爽口，下酒下飯都不錯。謝謝！！