家庭做日餐的，幾個道具，和基本材料
	文章來源: 懷著我的夢想 於 2014-10-11 14:36:45

最近地主無事可做，上了幾個菜，許多人圍觀，謝大家捧場。有人問材料，道具，在此一並回答，眼見為實，上照片。 從左到右： 米林mirin，是一種料理酒，很甜。 Hondashi，是魚肉做的，用法像中國的雞精。 日本的醬油。 日本的米醋。 做日餐，就要用日本的基本材料，味道才地道，不可用中國的醬油，醋替代，完全不一樣。 這是一套擦子，擦細絲，粗絲，薄片，末。這套用了15年了，還在用，在日本的Tokyo Hands 有賣，1400日元。 從左到右： 刮魚皮刀子，擠汁lemon，魚刺鑷子，磨芝麻的碗。