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真不敢相信3/4杯的玉米粉居然吸收了4杯的牛奶!但是這個印第安玉米布丁的確是和別的玉米點心口味大大的不同。好像是新西蘭的點心,來源於印第安人,所以絕對的樸實。 原料: 4杯牛奶(最好用全脂的) 1/2杯mild molasses 1/4杯楓糖漿 1小匙香草精華 1/2小匙肉桂粉 1/2小匙薑蓉 1/2小匙鹽 3/4杯黃玉米粉(stone ground) 2個雞蛋 1小匙玉米澱粉 做法: 1:烤箱預熱275度(華氏) 2:把牛奶和糖漿和粉粉們(除了玉米粉,雞蛋和玉米澱粉)小火加熱,等到剛剛冒泡的時候,拌入玉米粉,不斷攪拌,直到混合物變得很濃,攪動的時候會留下痕跡。 3:把玉米澱粉和2大匙牛奶混合均勻,打入雞蛋,拌勻。 4:把雞蛋澱粉液緩緩倒入玉米糊中,攪拌均勻,把火開大,把混合物加熱到起大泡,關火。 5:把混合液倒入烤盤中,水浴烤2個小時,即可。 非常非常的好吃,非常非常的與眾不同。。。。
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