為什麽用啖這個詞，而不是吃，啃，品呢？因為我從來沒用過啖，感覺用一次會顯得比較有文化。吃太普通，啃太難看，品太裝模作樣了。日啖荔枝三百顆，可見啖是很有風味的一個動作。

新奧爾良名氣很大，以前不知道的人，經過幾年前的KATRINA颶風之後，大多也知道了。它的龍蝦，並不是海裏的大龍，而是湖泊沼澤裏的小龍蝦。CAJUN  的CRAWFISH，是別有風味的產品，用啖字，正合適。

我們先南下，經過德州，達拉斯，奧斯汀，聖安東尼奧，休斯頓，德州的男子漢是很多的。時不時就有卡車在後麵催你快點，或直接從旁邊斜插到你前麵來。隻要不拿槍打，我是無所謂的，再猛，還能比國內猛嗎？達拉斯有名的牛排館，LONESOME DOVE, 的確好。門麵毫無特色，就是光禿禿的厚木板。我們趴在門把手上研究了半天，還是不知道它到底在不在營業。進去以後，裏麵幾乎坐得滿滿的。德州沿路盡是藍天白雲下悠閑的牛群，這樣快樂的牛，肉自然好。

聖安東尼奧出乎我意料地漂亮。ALAMO城堡是當年德州曆史上最重要的一戰所在地，一百多名為獨立而戰的戰士和六七千墨西哥軍隊戰鬥了十三天，最後幾乎全部犧牲。JOHN WAYNE主演的ALAMO講的就是這個故事。看過電影，再看到實地，頗有感觸。三百年前的大門上的彈孔，帶給人無盡的遐思。城裏的RIVER WALK很漂亮，沿河幾百年積累下來的風格各異的建築，有移步換景的效果，這樣特色的河道我還是第一次看到。八塊錢坐船逛半小時真是物超所值。

休斯頓的宇航中心真是意思不大。GALVANSTON島的海灘旁有一家很顯眼的麥當勞，從大玻璃窗看出去是美麗的大海，心曠神怡。這大概是工作環境最佳的麥當勞了吧。

新奧爾良的FRENCH QUARTER自然是必去的。正是年度JAZZ FESTIVAL前夕，比較熱鬧，唱歌跳舞的人很多。遇到一群跳得瘋狂的，進去拍了一圈錄像，動感十足。現場製作的雪茄店，老板給我聞瓶子裏的雪茄，自豪地說是用軒尼詩炮製的，果然。差點就買了，為健康計，還是沒有培養吸煙的不良嗜好，雖然在美麗的城市街頭抽兩口雪茄也是很風雅的事。

中國洗腳店幾乎殺到全世界了吧，我在FRENCH QUARTER就看到兩家，生意還好。服務員應該是中國人，用好奇而帶點期待的神氣看看我們。哈，你們太貴，我留著回國的時候多洗兩次吧。在美麗的法國區老巷子口讓人揉腳丫子似乎算不得很風雅的事。

新奧爾良最吸引我們的，還是那不起眼的小龍蝦。我的好朋友老家在江蘇盱眙。不要讀成魚台，那很沒文化哦。盱眙的洪澤湖，出產大量小龍蝦，每年有龍蝦節，做成大買賣了。美國超市有賣中國進口煮熟的小龍蝦，試過一次，不再試驗。小龍蝦這東西，跟荔枝差不多，放幾天味道就差遠了，也是需要盡快啖之的。

FRENCH QUARTER 有像國內的大排檔似的館子，忘了名字，服務員很熱情的招呼我們。食客們有的就在啃著小龍蝦。我們猶豫了一下，還是拒絕了。因為據事先網上搜索結果，有一家叫BIG FISHERMAN的店的龍蝦深受廣大群眾好評，又便宜。我們的計劃是買上幾磅，回飯店就啤酒。不能因為一點誘惑就改了計劃。

我們離開FRENCH QUARTER，到BIG  FISHERMAN大概是6點多。它，它，它竟然關門了！

原來它不是餐館，是海鮮鋪子，生熟都有。下午四點就關門！這也太不把掙錢當回事了。我們失望地在街上漫步，居然幾家飯店都不賣小龍蝦。看來小龍蝦這個BOTTOM FEEDER還是屬於下裏巴人的快樂。一撥食客聽見我們的問話，主動告訴我們他們昨天剛去過的一家店。他的表情眉飛色舞，帶著點口音，似乎是歐洲來的。聽明白了大概怎麽走，我們就乘著夜色出發了。

夜色忽然就降臨了，街道暗淡下來。初夏的風吹著，微微有點熱，有種莫名的放縱感。我們反正是遊客，有大把的時間可以揮霍。路上車開始還不少，慢慢越來越安靜，我們竟成了唯一的了。房子稀疏起來，破舊起來，黑暗中像不安的怪物。可是對小龍蝦的渴望讓我們頭腦發熱，眼睛發亮，也讓我們忘記了對未知環境的恐懼。終於，我找不到路了。我下了車，向昏暗的路燈下兩個看不清顏色的人走過去，請問你知道FRANKIE & JOHNY’S餐館嗎？

他們停下了低聲的透著陰謀氣息的嘀咕。高大而肥胖的黑人看看我，似乎在琢磨這個奇怪的人是從哪裏冒出來的。他的白色體恤顯得不正常的白而刺眼，有一種危險感向我襲來。可是他熱情地告訴我方向。原來還有一邁多。這是一個好兆頭。你會知道離你家幾公裏外的餐館嗎？看來此餐館大大有名。

又丟失了一次，終於找到了，一顆心安定下來。裏麵人還不少，一看就都是遊客。敢情是涉外飯店。服務員聽說我們打算帶走，有些猶豫。老板過來，我們解釋了一下，老板也同意了。交談中，老板對中國的進口龍蝦頗不以為然，我深表同意。大家相談甚歡，合影留念。

回到飯店，收拾停當開始大吃。果然是好吃，味道和南京的十三香龍蝦竟然很相似。啤酒和香辣小龍蝦，這是多少年以前的記憶啊。隻是沒覺得比南京的更好，居然有點小小失落。四星級飯店房間裏充滿了小龍蝦的氣息，明天服務員肯定會皺眉頭了，不過那時我們已經走了，哈哈。這卻是做遊客的好處了。

吃完出飯店走一圈，剛過街角，前麵竟然在拍戲，道具車停了無數。停下來看了一會，一問之下，是HBO 的 TREME 劇組。明天還有電影劇組要來。新奧爾良正在努力成為一個熱門的外景地。和他們的一個後勤負責人聊了會，拿了點我一直想要的聯係方法，也許將來有天能用上呢？

第二天決定不去JAZZ FESTIVAL 了，人太多，停車不便。我們一再被警告千萬別亂停車，這兒拖車很厲害的。上午去沼澤地坐船看鱷魚，導遊的南方腔調很好玩，說話猶如腮幫子裏含了塊肉。

中午回到城裏，想想不甘心，又去BIG FISHERMAN，終於開門了。高興地買了幾磅，晚上住下來再吃。

我們向北走，馬上出了城就上高速。我忽然瞟到路旁一個簡易至極的木牌，小龍蝦才1.89一磅！我下意識地拐彎停下。這也太便宜了，我們在別的店買的至少四塊。這家店是完全的路邊店，大概也就20個平方，除了冰箱和一排貨架，簡陋得很。可是我馬上就決定要買，因為在我觀察的幾分鍾內，店裏不停地進人，一看就都是熟客。像我這樣誤打誤撞的遊客，估計一年也來不了幾個。

十分鍾後我們繼續上路，車裏多出來幾大包熟龍蝦，新鮮大蝦，和一罐上等生蠔。當然都是冰鎮著的。一小時後我們在休息站停下，我們實在是忍受不住好奇心了。大名鼎鼎的BIG FISHERMAN的東西到底好不好？我們在車裏，就著快落山的陽光大吃起來。好得很！新鮮，味道十足，比涉外餐館的強很多。看來遊客被宰，是個普世的價值觀。

晚上到飯店安頓下來，已經十點。可是不想睡，心裏惦記著路邊店買的。放到明天，就沒那麽香了。正好房間裏有微波爐，拿了幾磅出來熱了吃。這下不得了了。原來這家的才是最好吃！

這家店的小龍蝦，除了那種香辣的風味外，有一種非常獨特的回味。我感覺是BAY LEAF的味道，但無法確定。那種似有似無的香氣，縈繞在口邊，真是欲罷不能。如回眸的加勒比海女郎，熱情，卻又神秘，你不由自主地湊近，卻把握不住她的氣息。所有的味道恰到好處，融合得堪稱完美，難怪那麽多食客連綿不斷。

這樣樸素而動人的美女，我竟然沒有留下一張照片，真是遺憾。不過她的倩影已永久留在我的心底，將來若有機會重返，一定要再去尋她的芳蹤。她就住在巴黎街，多麽美妙的地名啊。

兩天吃了三頓小龍蝦，竟然情節起伏，味道深厚，值得回味。最好的卻最簡陋，最便宜，再次佐證人們常說的幸福與金錢不是正比關係。網絡時代，上網似乎可知天下事，但很多東西，非親身經曆，卻如何想得出來？卻是

尋芳路易斯安娜，

新奧爾良啖龍蝦。

莫道人生地不熟，

要訪路邊好人家。