Pinky之泡芙世界 + 情人節巧克力(組圖)
文章來源:
Pinky_Fantasy
於
2007-07-11 21:02:01
情人節即將來臨,看到身邊的朋友都在預習做巧克力,我也來湊一份熱鬧。在等待巧克力凝固的期間,也做了一些可愛的泡芙~~~~
先來做黑巧克力內陷(黑巧克力 50克 + 鮮奶油 2tablespoon)
把鮮奶油煮至沸騰就熄火,過了30秒後再倒入黑巧克力裏,用打蛋器慢慢攪拌至榮華(均勻的)。等到完全冷卻後,蓋上保鮮膜,放在陰涼處1小時
白巧克力內陷:(白巧克力 50克 + 薄荷葉適量 + 鮮奶油 2tablespoon)
把鮮奶油和薄荷葉煮至沸騰就熄火,過了30秒後再倒入白巧克力裏,用打蛋器慢慢攪拌至榮華(均勻的)。等到完全冷卻後,蓋上保鮮膜,放在陰涼處1小時。
**白巧克力 150克隔熱水(60度左右)融化,黑巧克力的量和做法一樣
把白巧克力到進巧克力模子裏,輕拍模子已排除空氣),等待20分鍾,然後把模子反著拿,慢慢讓多餘的巧克力流下來(鋪張baking paper,流下來的巧克力可以再用)。這樣就成了個空心巧克力。
把白巧克力內陷擠進百巧克力中,然後再鋪上白巧克力(用紙巾把滿出來的巧克力抹掉)。放進冷藏庫裏1小時,即可拿出
用手指沾一點白巧克力,然後塗在另一個模子。10分鍾後,把黑巧克力倒入模子裏,等20分鍾。把模子反著放,讓多餘的巧克力流下來,然後擠進黑巧克力內陷,過載在鋪上一層黑巧克力即可。放進冷藏庫1小時。
完成圖
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......再來就是泡芙啦......
泡芙圖解的連接:
Cream Puff 泡芙
......水果籃泡芙......
......巴黎布雷斯特......
......天鵝泡芙......
......心型泡芙(情人節)......
......水果泡芙(18th Sep 2005)......
......聖誕樹泡芙 (29th Dec 2005)......
希望大家喜歡~~