材料:
無鹽奶油 100克(室溫)
砂糖 80克
底筋麵粉 100克
玉米粉 30克
泡打粉(baking powder)1小匙
全蛋 2個(中型)
可可粉 15克
糖粉 10克
水 適量
步驟:
先把奶油切塊,然後倒入砂糖,攪均勻
把雞蛋打散,然後分3-4次到入奶油裏,每次都必須攪均勻
把麵粉,泡大粉,玉米粉一起過篩,然後分兩次到入奶油裏,攪均勻,把烤箱預熱,170度
把麵糊分兩半。可可粉+糖分+適量的水,然後攪均勻(要有點稠)。然後把可可醬到入半分麵糊裏,攪均勻
把模裏麵塗上一層薄薄的奶油,灑一些高筋麵粉,然後把模反著拍拍兩下,把多餘的麵粉都拍下來(也可以用baking paper 代替)
將奶油麵糊和可可麵糊交替填充模具中,然後用筷子由模具底部大動作攪拌3次,就可以呈現大理石圖案。然後放進烤箱裏烤40分鍾,170度
大概35分鍾後,就用木筷子插入蛋糕中央,如果沒沾上任何麵糊,就表示已熟了,如果有,就繼續烤
因為奶油蛋糕很香,所以整個屋子都會充滿了奶油香味哦!!!!
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