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前些天做了點阿膠，本人身體畏寒，夏天仍要蓋厚被子，吃來補補。
阿膠塊125g，用手巾包好砸碎（越碎越好泡化，不碎也沒關係，多泡一兩天也就是了）, 黃酒1/3 杯，泡兩天左右，阿膠就變得很軟了。加一杯水，加冰糖（加至口味偏甜）上鍋隔水蒸至融化。另取一些生核桃仁，用開水燙去苦味的表皮，桂圓幹泡軟，少量葡萄幹，也一起加入。再蒸１０分鍾，取出晾涼，放冰箱裏凝固成膠狀。切片，沾上些炒黃的麵粉，就可以了。大概可以吃兩三個星期。<\\p>
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（女士月經期不要吃，要在月經結束到下次之前吃。阿膠不僅對女子好，對男士也好的。） |
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