材料

糯米浸泡過夜

香菇泡發後切條

紅蔥頭切碎慢火煸炒香酥

蝦米用米酒泡軟

五花肉切小條

調味料：

醬油，麻油，米酒，五香粉，白胡椒粉，糖

糯米浸泡後瀝幹隔水蒸熟，這樣的飯會粒粒分明，晶瑩剔透

做法：

鍋燒熱加油炒香五花肉，下香菇炒幹，下蝦米炒香，加調味料，和1杯泡香菇水，燜煮10分鍾，倒入糯米飯，拌勻後，燜5分鍾，就好了。