常在Costco買火腿肉，自己做鹹肉還是很麻煩，以前買過幾次帶骨頭的，後來又覺得麻煩，就買不帶骨的，一年可以用掉兩條，切成小塊分別包好送些給朋友，剩下的慢慢用，可以用來做湯，炒菜，做菜飯，當鹹肉臘肉用，

火腿雞湯麵

火腿白菜粉絲湯

用了雞湯，火腿，黃芽白，香菇，蝦仁

火腿豆豉炒洋蒜苗和辣椒

火腿炒白菜茛

雞湯淡菜火腿泡飯

鹹肉炒苦瓜蒜苗

鹹肉丁炒毛豆collard green

臘肉炒芥蘭

無錫排骨

鹹肉糙米飯

用電飯鍋煮好後， 再用雞蛋蔬菜炒一下，糙米飯就成香香的鹹肉炒飯了。

火腿鹹魚炒飯

Jambalaya-南部雜燴飯

西班牙燴飯