再上個白切雞吧， 跟鄰居合起來讓養雞場送土雞到家裏來，吃活殺雞很方便。

這次給大家看一下我用的兩把刀， 小的尖刀用它把部位取下， 大的砍刀用來剁塊的。

這次用了， 青蔥， 紅蔥， 薑，攪碎機打成蓉， 澆滾油， 拌鹽， 和味精。 很棒的粘醬， 兒子用它拌麵吃。

  用溫度計做這雞,又少了很多拿捏的技術要求。雞的安全熟的溫度是 165F.  用溫度計的針刺入最易熟的部位, 如雞脯, 溫度定為160, 邊上準備好一盆冰水, 鈴一叫就拎出來往冰水裏浸。

百葉燒肉

九層塔炒淡菜

火腿炒芹菜

油蔥酥炒空心菜

哦，剛才知道現在可以直接貼圖， 就把前陣子的菜貼一下。 記錄一下。