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蔥燒鯽魚
我們這兒開了一家很大的Walmart, 那天看到有冰凍的全非洲鯽魚, 買來試試,
1.將鯽魚解凍, 已經去鱗和修邊過, 隻要取出鰓, 清洗幹淨，用大量的酒，醬油, 鎮江香醋, 醃製1小時, 中間將魚翻個麵, 撈出瀝幹, 再用廚房紙擦幹.
2.在外麵的爐頭上起油鍋，將魚炸至焦黃撈出備用；
3. 塔吉沙鍋裏鋪滿蔥, 放入魚, 放入一半醃魚的汁, 糖, 一罐雞湯, 大火煮開, 轉小火加蓋燜煮，約近1小時後，輕輕將魚翻個麵， 轉大火收汁， 即可熄火上桌.
剩下的第二天吃涼的更棒, 適合於爬梯帶菜.
還做了香腸炒油菜梗, 葉子用蒜和雞湯燒炒,
雪菜肉末炒豆幹,
蝦皮紫菜蛋花湯, 蝦皮和紫菜都是朋友從國內帶來的.
祝大家長周末快樂!
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