 |
豆豉尖椒炒雞丁, 木須肉
有人說想吃米飯了, 就炒了兩個菜下飯.
豆豉尖椒炒雞丁
材料有: 雞腿肉, 嫩尖椒, 豆豉, 洋蔥片, 胡蘿卜片, 青蔥白, 長辣椒段,
今年地裏長得最好的是長辣椒 ( cayenne pepper), 每天可收到一把.
雞腿肉切丁, 用醬油, 酒, 糖, 胡椒粉, 太白粉, 漿一下, 用油滑炒斷生, 取出 , 再用油爆炒香豆豉, 洋蔥片, 胡蘿卜片, 青蔥白, 長辣椒段, 倒回雞丁, 加醬油膏, 翻炒入味起鍋.
木須肉
材料: 肉絲, 黑木耳絲, 黃花菜, 胡蘿卜絲, 芹菜絲，蛋皮絲, 青蔥段
肉切絲, 用點醬油, 酒, 糖, 胡椒粉, 太白粉, 漿一下, 用油滑炒斷生, 取出 , 再用油爆炒香蔥白段, 黑木耳絲, 黃花菜, 倒入胡蘿卜絲, 芹菜, 蛋皮絲, 青蔥段, 肉絲, 再加點 醬油, 糖, 蠔油, 胡椒粉, 麻油, 拌勻, 就好了.
|
|
|
