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空巢第一個星期的夥食
都走啦, 沒動力, 也沒胃口, 加上事實證明年老啦, 開始來每天做點簡單的低鹽, 少油, 多素, 小葷的菜, 給大家匯報一下吧.
晚飯1:
台灣絲瓜炒幹貝
幹貝泡軟, 撕開, 跟蒜炒香, 下絲瓜, 翻炒, 加點米酒, 蠔油, 糖, 勾芡, 撒白胡椒, 麻油, 起鍋.
番茄蝦炒蛋
晚飯2:
臘腸炒蒜苗
炒香臘腸, 甜彩椒, 蒜片, 辣椒, 加筍片拌炒, 加點酒和水, 加洋蒜苗, 翻炒, 加點醬油膏, 翻勻, 起鍋.
雞火幹絲
雞脯肉片, 漿過, 滑油, 備用.
豆幹絲, 用加了堿的熱水, 泡過, 再冷水漂洗, 瀝幹.
慢火炒香火腿絲, 蔥白, 加筍片, 略炒, 加點酒, 幾碗水, 燒滾, 加入豆幹絲, 燜煮入味, 加雞肉, 再略煮.
撒蔥花, 白胡椒.
晚飯3:
雞片炒合掌瓜
雞脯肉片, 漿過, 滑油, 備用. (一次多做點, 分了幾次用)
炒香辣椒,蒜片, 加合掌瓜, 略炒, 加鹽, 糖, 雞片, 勾芡, 起鍋.
香菜涼拌豆幹丁
醬油豆幹切丁, 香菜切碎, 加 醬油, 麻油, 糖, 蒜末, 辣椒拌勻.
涼拌黃瓜
黃瓜切片, 加鹽, 糖, 白醋, 蒜末,辣椒.
晚飯4:
長豆角炒牛肉絲
醬炒茄子
茄子整個蒸熟, 去皮, 去蒂.
炒鍋, 炒香蒜泥, 蔥末, 辣椒末, 加甜麵醬, 醬油炒香, 加入茄子, 炒勻壓爛, 加麻油, 白胡椒,蔥花.
晚飯5:
茴香菜頭炒牛肉絲
苦瓜炒蛋
苦瓜切片用鹽醃一下洗淨瀝幹,
炒鍋用油炒香蔥, 蝦皮, 加入蛋液炒凝固, 加苦瓜翻炒, 加點鹽, 糖, 胡椒, 麻油.
晚飯5:
木耳炒合掌瓜雞片
辣椒炒土豆絲
油鍋炒香蒜, 辣椒, 加土豆絲翻炒, 加鹽, 糖, 雞粉, 炒勻, 取出盛盤.
祝大家中秋節快樂!
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