香辣牛腩麵
	文章來源: suezi-q 於 2011-11-04 21:12:57

香辣牛腩麵: 牛腩切塊, 開水汆過, 衝去漠, 倒入高壓鍋, 加鹵包, 薑片, 酒,水, 壓35分鍾, 加醬油, 少許糖調味, 鹵包: 桂皮, 八角, 幹辣椒, 沙薑, 丁香, 草果拍破, 裝在茶葉袋裏. 用開水煮好麵, 燙過蔬菜, 放碗裏, 加入牛腩和湯, 香菜, 蒜蓉辣醬, 澆上用十三香和孜然粉煸香的熱油.