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家常晚飯 - 臘肉炒豆幹蒜苗, 番茄炒蛋
買的湖南臘肉, 切片, 豆幹也切片,
油鍋炒辣椒 (Serrano pepper), 胡蘿卜片, 下臘肉片炒出油, 加豆幹片, 炒出香味, 加洋蒜苗, 噴點酒, 加點醬油膏, 胡椒粉, 翻幾下, 好了.
番茄炒蛋我貼過很多次, 我把5個雞蛋, 加點牛奶, 酒, 打散, 進熱鍋炒定型就取出, 再燒熱鍋加點油炒香蔥花, 倒入番茄, 有時我會去皮, 炒出水就倒回蛋, 翻勻,讓蛋吸受番茄的汁, 倒入欠水(水,澱粉, 胡椒, 雞粉, 糖, 鹽, 麻油, 番茄醬).
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