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元宵節又做了一個很簡單的晚餐,
清蒸龍利魚,
用了兩條1.5LB大的魚, 也是蒸了10分種,
烤鴨,
買的, 以前都是讓店裏剁塊, 這次跟大媽學, 不要他們切, 回來再烤一下, 皮再烤出點油, 再烤脆點, 用饅頭,甜麵醬,蔥, 像吃北京烤鴨似的, 不比泊克裏的豐年的差. 而且一鴨四吃, 一點都不浪費,
饅頭夾,
鴨油炒小白菜,
鴨子烤出來的油炒的, 這是第二吃,
湯,
用了耗幹, 馬蘭頭幹, 雞湯燉的, 好鮮.
桂花酒釀年糕,
用了自己做的酒釀和椰汁年糕切成方塊, 懶人的湯團,
第二天剩的鴨又充分利用.
鴨肉炒四季豆,
剩的鴨肉切絲炒的, 還用了店裏給的烤鴨汁, 加了jalapeño辣椒, 第三吃,
粉絲炒肉絲,
本來粉絲是放鴨架湯裏的, 結果怕湯喝不完, 就沒放, 肉絲也是要炒豆角的, 結果鴨架上拆的肉夠炒豆角的, 就炒在一起, 用了辣豆瓣醬炒, 有點像馬蟻爬樹.
鴨架白菜湯-
第四吃, 鴨骨架做湯, 盡量把油撇幹淨.
厲害吧, 這年頭日子越來越會過了, 哈哈…
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