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印度咖哩羊肉
- 把黃油熬到焦香,顏色變深黃色,加兩個切碎的大洋蔥,和6瓣切碎的大蒜,炒到淡棕色,加切塊的4LB羊腿肉,炒到brown,
- 加1/4 杯番茄醬(tomatoe paste)炒香, 加 2 cans ready cut tomatoes, 2TB madras curry powder, 1/2 tsp cinnamon, 4 bay leaves, 1/2 tsp clove powder, 1/2 tsp cardamon powder, 1/2 tsp turmeric powder, 1 dried lime cut in half, 1/2 tsp black pepper, 1 tb salt.
**我是用手慢慢到香料,大概是這樣的量.
望盈盈MM多指點.
- 加水到蓋過肉為止, 中小火燒到肉爛.
煮了泰國米飯配. 沒Basmati rice.
多做一點,剩的會更好吃.
蒜蓉粉絲蝦 -- 這是私房名菜,我就不多說了.
開洋耗菇絲瓜 - 也是人人都會的.
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