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魚米之鄉--soccermom的方子,很好吃,還會做.
鬆子,魚丁,黃瓜丁,豌豆,玉米,胡羅卜丁
1.炒香鬆子備用
2.魚肉切丁用酒,鹽,胡椒,蛋清,生粉馬味,下油鍋滑散取出備用
3.油鍋炒熟黃瓜丁,豌豆,玉米,胡羅卜丁,加雞精,加魚,勾欠,撒鬆子
炒三絲--肉絲,筍絲,韭花,辣椒片
肉絲加鹽,酒,生粉馬味,下油鍋炒斷生,加辣椒,加筍絲炒幹,加酒,加韭花,加鹽,糖,味精,胡椒,香油.
馬蟻爬樹--肉末,豆角,粉絲,辣椒片,蔥
1.長豆角切段--開水燙軟,瀝幹,過涼水,再瀝幹備用
2.粉絲泡水,瀝幹備用
3.油炒幹肉末,加酒,老抽,糖,加豆角,辣椒,蔥花炒幹,加酒,高湯,加粉絲,加胡椒,加生抽,炒幹.
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