蕃茄炒蛋,糖醋排骨,青菜腐皮雞粥
	文章來源: suezi-q 於 2007-07-18 10:32:56

今晚就吃這些 蕃茄炒蛋-- 我家地裏的蕃茄(plum tomatoes),肉特厚,味鮮. 人人都會做蕃茄炒蛋,但我有兩個小絕招和你們分享,一是蛋裏加一點牛奶使蛋滑嫰, 二是抅芡時加一點蕃茄醬味更鮮. 糖醋排骨--這也是大眾菜,我是用懶人方法做的. 小排骨直接用冷油,冰糖,八角,桂皮,幹辣椒慢火煸炒出油,加老抽,料酒,再炒幹水(不加水),加醋,再炒片刻起鍋. 青菜腐皮雞粥--我用罐頭雞肉和雞湯,加碾碎的幹腐皮和切碎炒過的青菜. 米先煮成粥再加東西.