成分: 3杯all purpose flour. 1/4 杯白糖,1teaspoon 鹽, 1 包 發酵粉, 半杯牛奶,1/4 杯水,3tbs 無鹽黃油,1個雞蛋。
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方法:
把麵粉,白糖,鹽, 發酵粉,混合。
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把牛奶,水,融化了的黃油混合,倒入麵粉中,再加雞蛋,攪拌,讓麵團成為一個球形。在麵板上揉麵團3分鍾,然後,放在一個噴了oil spray的麵盆裏發酵10分鍾,用塑料薄膜蓋上麵。
然後,把麵團拿出來,用擀麵杖擀開成長方形的麵皮,把filling用叉子均勻地鋪上去。
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然後把麵皮卷起來,切成一尺的卷,放入用黃油抹過的baking pan裏麵。
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再等60 分鍾左右,麵粉就發酵到兩倍大了
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再放入350度的烤箱,烤23分鍾左右,看見表麵變金黃色即可拿出來。
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乘熱塗上一層糖液。肉桂卷就成了。
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怎麽做filling.
3 tbs 無鹽黃油,1tbs 肉桂粉,1/4杯Brown sugar.
黃油融化, 刷在鋪平的麵餅上,再混合肉桂, brown sugar , 用叉子均勻地灑在麵餅上。
怎麽做糖液
1杯confectioners sugar. 1/2 teaspoon 香精,2-3tbs 牛奶。混合後,不要加熱,就可以用了。
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