疫情下,我們去中國超市買紅豆沙的時候，有時買不到，就想自己做豆沙，可以用來包豆沙包子，還可以包在糯米粉裏麵，做紅豆沙湯圓。
1)紅色的豆子500克(我用了家裏剩下的紅色腰豆，英文叫kideny beans)
加上1500克水， 高壓鍋蒸氣三十分鍾。
2)把蒸熟的紅豆放入攪拌機，加紅豆裏麵的水，容易攪拌均勻，不要一次加所用的水，需要多少加多少。我沒有用完所有紅豆蒸完以後的水。把紅豆攪拌細膩之後，加白糖，一次加一勺子，直到自己嚐試後覺得夠甜就好了。我加了一杯半白糖。
3) 在平底鍋，加油，多加一點，炒紅豆容，炒30分鍾，不斷攪拌，讓水氣揮發，紅豆容變成紅豆沙了。
4)放入容器裏麵密封，可以放冰箱裏麵一段時間慢慢吃。
自己做的紅豆沙很好吃，不太甜，健康營養。
可以做紅豆沙包子，也可以做紅豆沙湯圓。也可以做零食吃。