喜歡吃麵食，卻又怕多澱粉, 可以做意大利麵條瓜, 看上去像麵條, 其實是蔬菜，不長肉. 做起來也簡單.

先把意大利麵條瓜切一半, 加上橄欖油, 鹽, 意大利調料, 胡椒, 烤箱350度, 烤上30分鍾, 或者烤到可以用叉子輕易查進去時就可以拿出來了.

冷卻5分鍾後, 用叉子把瓜刮出來，澆上少許橄欖油, 鹽, 就是一盆香氣四溢的健康美食.