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朋友小Ｕ被公司派駐葡萄牙已經有好幾個月了。這家夥不僅乘機在歐洲到處流竄，據說還經常帶著一個小板凳和一本黃色小說，在葡萄牙的裸體海灘上假裝讀書學習。
這兩天，他回波士頓來向家裏的和公司裏的領導匯報工作。昨天晚上，我們在位於九號公路旁新開的那家老四川飯館，舉行了親切友好的腐敗工作交流會。
老的那家老四川在billerica，前兩年我們去過幾次，後來移情別戀上了川王府，再加之它實在太偏僻，就把它打入了冷宮。
網上網下，我們已多次聽說了這家新開張的老四川。所以這次腐敗工作交流會選址在那裏，也有順便考察一哈的意思。
一進門，我就不由讚歎起了飯館的裝修，它給人一種有別於一般中餐館的全新的感受。
飯館的麵積不小，但周六的晚上還是十分擁擠，我們站在吧台邊喝完了一瓶啤酒才等到位子。
幾個家常的川菜之外，還點了一個從未聽說過的金骨魚片。這道菜在菜單上被罕見的標上了三個小辣椒，讓我們因好奇而忍不住一試。
家常的川菜都還不錯，跟川王府比也隻稍遜那麽一點點風騷。那道金骨魚片卻讓人難以忘懷。
當小二哥把一個大海碗端上來的時候，頓時異香滿桌。那種香，在一階近似下，是熟油幹紅辣椒的香味。若作更高階的近似，那豐富的層次，就超出了我的文字所能表達的範圍，非得親身體驗不可了。
這道菜在視覺上也是一種享受。隻見碗裏紅彤彤的一片，密密麻麻的幹辣椒在油湯裏載沉載浮，幾朵青花菜點綴其間，當筷子攪動時，還可以看見白色的魚片閃現。
魚片隻有一點微辣，連北方人小Ｕ和小Ｊ都吃得津津有味，而沒有猛灌冰水。當然，如果你大吃窩藏了很多辣椒碎片的青花菜，甚至你膽敢去碰那些個紅辣椒，你就會明白菜單上放三個小辣椒是有原因的。
飯後，大家拍著圓滾滾的肚皮打著飽嗝總結說，這家餐館真的不錯。
據說，老四川的老板和老板娘，跟川王府的老板娘一樣，在開餐館之前也是做IT或類似工作的。他們這幫人，可以說是有理想有文化有遠見有膽識的新一代“四有”餐館老板。我相信，這樣的人會越來越多，他們的生意會越做越好，最終讓真正的中餐橫掃北美大地，讓我們這些貧下中農們大飽口福。嗬嗬。 |
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