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在波士頓地區的川菜館裏，川王府是我們的最愛。
一年多前它悄然出現的時候，我們還以為跟四川飯莊和老四川一樣，不過是又一家過得去的川菜館而已。
然而我們每次去，都會感受到它的一些進步，感覺到它越來越好，直到最後我們的方心被俘，拜在了它的石榴裙下，一周不去就要相思成疾。
進步主要表現在菜的質量不斷提高和菜的品種不斷增加。有幾個菜，比如說我喜愛的回鍋肉和剁椒全魚，都可以跟成都的飯館有得一拚了。
進步也表現在每一件小事上。從牙簽的選擇，菜單的設計，到花草的布置，燈光的裝飾，和廁所的衛生，你都可以看得出裏麵的一番心思。
這樣一股蓬勃向上的精神，跟一般中餐館能省則省，得過且過，不思進取的形象大相逕庭。
顯然，年紀輕輕的老板娘，是一個有頭腦有遠見的成都妹子。
昨天晚上不想做飯，我們又去了川王府。我注意到了牆上貼的報紙，以及上麵的老板娘玉照。
今天忍不住好奇，找到報紙上的那篇文章，一讀之下，覺得我老人家的目光果然象火把。這個老板娘，跟阿慶嫂一樣，很不簡單呐。
報紙上說，象大多數留學生一樣，老板娘原來也是學電腦幹電腦的。一年半前，喜歡烹飪的她扔了電腦，操起鍋鏟，把老四川的大廚和小二都挖了過來，開了這家餐館。
這樣一位老板娘，跟一般中餐館裏偷渡過來的老板們當然不可同日而語了，難怪川王府要蒸蒸日上。
報紙上還說，老板娘要在劍橋開分店了。我盼望那一天的早日到來。嗬嗬。
（附報紙上的文章：http://www.boston.com/ae/food/articles/2005/02/09/capturing_the_soul_of_sichuan/）
（聲明：我跟老板娘是清白的主顧關係，這幾句話隻是有感而發，沒有免費的晚餐或其他東西在裏麵，嗬嗬） |
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