自己動手做:油麵筋塞肉
	文章來源: 紹興師爺 於 2007-02-03 16:51:46

今天回到家，心血來潮，想吃油麵筋塞肉。動手，開幹!! 先洗麵筋，洗出來的麵筋揪成小團，準備下鍋炸。 炸好後的油麵筋。中等油溫，炸一分鍾後麵筋開始長胖，給它翻幾下個,炸成金黃色撈出。 肉餡拌上蔥，加點鹽，料酒，生粉和味精拌均勻，塞到油麵筋裏。 鍋裏放點油，油熱後將塞了肉的麵筋加醬油，糖炒一炒。加點水蒙熟。 這樣炒好的麵筋已經很香很好吃了，但想吃點蔬菜，炒了些白菜，放上10來個炒好的麵筋，吃起來就更爽了。