夏天是BBQ的好時節,除去傳統的烤雞翅,烤丸子,烤牛排。。 烤肋排算是燒烤裏很具風味同時也大受歡迎的一個選擇:
1,肋排選擇是非常重要的,大小均勻,肉質飽滿,幹淨衛生, 建議選擇外國人超市的肋排,因為烤的肋排是不可以用大量水洗的, 就算水衝一下表麵,也要迅速擦幹。一般烤肋排時間比較長些, 可以先在烤箱裏烤到半熟,再BBQ10-15分鍾至肋排表麵由熟剛開 始轉金黃為止。2, 燒烤醬調製:番茄沙司,燒烤醬(各種牌子的都可以,偏酸的比較好, 烤出來的肉比較嫩),蜂蜜,醬油,海鹽,黑胡椒碎等等。家裏有什麽 就各種來一點,注意不能太薄,否則肋排表麵掛不住。最簡單的可以去 超市買韓國人的BBQ醬。
3,肋排上刷一層醬,繼續烤3-5分鍾,拿出來翻一麵,刷醬,繼續烤2-3分鍾, 如果你喜歡,還可以在表麵塗上寫白芝麻,又好看又香哦, 最後就是出爐品嚐哩~~~! |