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一直沒自己做過牛排，每次就光燒牛肉了。上次讀了小蝌蚪洋洋灑灑的牛排大作後，頓時覺得原來牛排也是無比的美味阿，不試試也太對不起大師的一番苦心了。雖然知道這牛排買的原則是往貴了買，沒錯。不過鑒於我這隻是試驗，同時自己也從來好壞不分，吃不出區別，就在costco隨便抓了個便宜的loin top sirloin，看起來倒是肥肥美美，厚厚實實的。管他的，就來整一回吧。昨天傍晚才衝到bed bath & beyond 拎了一口死沉的cast iron 鍋。在網上訂是來不及了，牛排等著下鍋呢。
按照小蝌蚪的方子，把牛排抹上黃油(butter), 撒點鹽，黑白胡椒粉，和蒜末。（原方是要用sea salt,新鮮磨的胡椒，我等隻好因陋就簡了，沒有介麽fancy，:p). 大火把鐵鍋燒到熱，直接把牛排放進去，一麵煎4，5分鍾，翻麵再煎3，4分鍾。哦，事先打開了窗戶，把smoke detector用塑料袋蒙了起來, 多謝小蝌蚪提醒！ 煎好後，等了大概10分鍾切開開吃。中間做了響油蘆筍，不記得配方了，手忙腳亂沒時間翻看，結果除了蒜，就隻用了醬油。:( 當然，響油那一下還是記得的。味道馬虎，管他的，就當個菜配主角了。
這盤是吉米的，薄點那片，煎得比較焦。裏麵正好，有點粉紅，但是沒有血水。
這片我盤裏的切開看看：
第一次做我們自己覺得很成功，味道非常好。吉米吃完，又吃了一塊半，我都看傻眼了，哈哈。怪不得一開始就叫我多煎點。吃完來塊蛋糕，吉米烤的german chocolate cake 加 coconut and pecan frosting. 當然都是用的現成的料。早上他一如既往的賴著不起來，10點半了我終於忍不住發彪了，向他大吼之後一個人衝下去吃早飯了。結果呢，他也跑來坐下吃牛奶和cereal. 我很氣憤地端著自己的碗跑上樓，他也端著追上來。然後我就衝他說，別跟著我！！！後來戰場又轉到樓下。人家一個人吃完後，開始在廚房倒騰東西了。我故意保持視線隻向著窗外。後來發現他在塗蛋糕的frosting 了，我就氣不過，衝過去，想把topping給他搞亂。結果把他給笑倒了。然後我也實在忍不住笑了 。
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