北美版麵食係列 - 韓式煎餅
老意
11/06/2007
以前住的那個城市每年都有亞洲食品節,非常熱鬧,很是懷念。 記得食品節上有中式肉餅,越式春卷,泰式小菜。。 。印象很深的是韓式煎餅,厚厚的,脆脆的,很好吃。 備 ---- 1. 菜:洋蔥,韭菜,大辣椒,胡蘿卜切碎待用。。。原則上任何蔬菜都 可以,顏色鮮豔的最好,色香味俱全麽。 2. 麵:麵粉。少量鹽、蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、糖等。發酵粉 (Baking powder)一小勺(千萬別忘了!否則麵死不好吃)。 3. 麵糊糊:半杯麵,一杯水的比例,加入菜調成稠糊糊 。喜歡吃肉的可以加入肉末。 煎 ---- 平底鍋倒油,把麵糊糊沫一層,盡量充滿鍋底,沒有縫隙 。等一麵焦黃,翻煎另一麵。 吃 ---- 用切比薩的刀把園餅切成小塊,上桌。 後話:周末去一家韓國店,居然發現這個煎餅粉,哈哈 ,估計做起來更簡單更正宗了。 |