圖示說油漩（濟南小吃）
	文章來源: 鳴凡 於 2009-09-26 15:21:25

麵用發麵，和麵盡量要軟，以基本和不成個為標準。 麵擀成長條餅，刷油、撒蔥花、鹽和花椒粉，然後卷起。 卷好後，在麵上刷油後，再將長條狀的麵團卷起，邊牽拉邊卷。當卷到適當大小後，揪斷，大小自便。 也可直接切成適當大小，擀成長條餅，放油、蔥花、鹽和花椒粉，直接卷成生油漩。 卷好後的產品。 油煎後，外脆、裏鬆，口感極佳。 也可再醒約20分鍾後，擀成餅，這樣可以防止麵團內的油和蔥被擠壓出來，就是油餅了。 上鍋油煎，配上自製豆漿，就是可口的早餐，如果你也有骨頭形狀的杯子，對補鈣更有裨益。