早晨出門的時候聽Ramsey 的財經廣播裏說由於物價上漲，很多人現在節衣縮食，有個家裏有四個孩子（7，9，14，17歲）的聽眾，現在買肉都是買那種將要過期的降價肉，因為實在是太貴了，孩子們的年齡又是無肉不歡的時候。查了下，雖然最近汽油價格下跌，但由於住房和食品價格持續上行，美國通脹依然火熱。9月13日，美國勞工統計局公布數據顯示，美國8月CPI同比上漲8.3%。

周末去了趟農貿市場，那裏的蔬菜真是不便宜，水果也是，一小把就好幾美元。最近朋友家苦瓜豐收，喜人，我也跟著沾光，可以吃免費有機的苦瓜。

朋友從外地的Costco買到了香腸，我們這裏沒賣的，盡管我已經好久不太吃香腸了，不過Costco買的還是要試試的，另外也便宜不是。：）

Costco還買到了棗夾桃，也比東方店的應該便宜不少。

現在的餐館更是漲得厲害。上次在芝加哥吃早茶，兩個人花了60多，感覺比原來貴很多。

我要了皮蛋瘦肉粥和芥蘭，LD對蔬菜不感冒，覺得還不如點別的，我可不行，出去一定要有蔬菜，盡管這麽一盤蔬菜好像是十美元，味道也一般。

在外麵旅飯總是要吃的，也不太能省。在家就不一樣了。看看我是怎麽過苦日子的，哈哈。

又做了原來做過的，蔡瀾先生鍾情的苦瓜，美食作家蔡瀾先生對夏天的瘦身菜苦瓜情有獨鍾，他的《苦瓜頌》中這樣描寫道，“苦瓜又叫半生瓜，照字麵解釋也許是全熟了不好吃，太熟變黃，半生時碧綠，極美。 半生，也可以說是到了人生的一半的時候，才慢慢欣賞苦惱之中帶來的滋味，愈吃愈覺得這種苦味比甜酸和辣更深一層，喜歡上了，代表我們已經可以吃苦，人生已經安逸。”是的，物價上漲，我們要準備好吃苦。：）

蔡瀾的《苦瓜頌》裏麵說將蛋放在苦瓜上蒸，跟私房糖粒兒這裏學的苦瓜蒸蛋，再做一次，也是吃得有滋有味：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/49951/202107/15587.html

材料：

苦瓜一個
雞蛋2隻

調料汁：

大蒜4～5瓣
生薑幾片
小蔥1根
生抽4茶匙
香醋2茶匙
白糖1/2茶匙

辣椒碎1茶匙（我用的幹辣椒）
芝麻1茶匙
食鹽少許

你可以按照你自己喜歡的味道調，我還在裏麵加了一點在芝加哥皇上皇裏麵買的琵琶鴨的調料，反正你調成你自己喜歡的就行。用一點點油，爆香蔥蒜薑，辣椒，然後放入所有的調料，還可以加一點點水，有足夠的汁蘸著吃。

苦瓜做法：苦瓜一切二，去籽。雞蛋蛋黃和蛋白分開，苦瓜平放，先把雞蛋倒到苦瓜的槽裏（一半的地方）蒸6分鍾，再把雞蛋黃倒上去蒸五分鍾。凝結了就行了，涼了，切塊，擺盤。

苦瓜的微苦和涼涼的雞蛋混合，加上調料中的醬油，醋等香味，是一道口感很不錯的涼菜，味道好，派梯也拿得出手。

還做了苦瓜炒雞蛋，苦瓜炒肉絲。苦瓜炒香腸，香腸裏麵的油被苦瓜吃進去了，微甘，很美妙。苦瓜可以先焯一下。苦瓜營養豐富，清熱敗火解毒、益氣明目、具有降血脂血糖等功效。

 

買的香腸，做了簡易臘腸煲仔飯，好吃，省錢：

1）大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一次淘米水不要。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點。

 2）將香腸切成薄薄的片，越薄越好，和胡蘿卜一起稍微煸炒，與薑絲一起均勻的放入米飯的表麵。香菇和萵苣葉也可以放進去。

 3）調料汁：將生抽，鹽，糖，香油和涼開水（很少）放在一起攪勻，飯快好時打開蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。

超級美味

韭菜花，豆幹，筍炒肉絲

蘆筍鮑魚幹香菇小炒

這些菜都不用花太多錢，當然香腸多吃也不好，可以放肉絲，葷素搭配，營養也到位，嗯，苦日子也要好好過，是不是：）