說好要給朋友做個菜的。上次買了一盒鵪鶉，燉過湯。記得原來在中國，熟食店賣的好像是紅紅的鹵鵪鶉，我今天換個花樣，做個烤的，非常的美味，太牙米了，一會就被領導全消滅了！
網上這樣介紹：鵪鶉肉蛋白質、維生素及鐵等元素含量均比雞肉高，而脂肪含量低於雞肉。尤其是含有卵磷脂人類高級神經活動不可缺少的營養物質。其膽固醇含量較低，優於雞肉、蛋，有很高的醫療價值。
《本草綱目》記載：它具有補五髒，益中氣，實筋骨等功效。據《禮記?曲禮》中記載，春秋時鵪鶉已成「上大夫之禮」，出現在宮廷宴席上。
好吧，今天就來做道宮廷菜，哈哈哈。
做法：
1. 蒜兩瓣隨意的切成丁放入碗中，薑拍碎去，鮮辣椒兩顆切成塊，如果你沒有，用幹辣椒也行。燒好的開水倒進碗裏，漫過裏麵的佐料為準，沸騰的開水可以非常好地把鮮辣椒蔥和蒜裏麵的味道逼出來，這就是非常好的蒜蓉水了。
2. 把鵪鶉平放，背部用剪刀剪開，鋪在烤盤上這樣烤出來會比較好看。
3. 把鵪鶉放進塑料盒或袋裏醃製半小時左右，生抽，鹽，料酒，糖，蒜蓉辣椒水也放進去，來回晃，這樣會比較均勻。
4. 鵪鶉放在烤盤上，摸油，400度烤十分鍾。給鵪鶉的表麵刷上一層蜂蜜啊，這樣烤出來色澤會更加的漂亮一點，再撒上少量的白芝麻，我家裏沒有，就放了黑芝麻，難看了一點。再放上點小蔥花再烤十分鍾。最後broil 檔，5分鍾，讓它的外皮變得焦脆。
椒鹽的蘸料製作：
三到五克的食用鹽，兩克的十三香，五克的孜然粉，保持一個中小火的溫度，無油，炒到黃色。
最後蔥花點綴，外脆裏嫩，太美味了！
椒鹽的蘸料，吃起來更是唇齒留香。
一會就吃沒了
朋友家裏種的大冬瓜，從地裏拿了回家就琢磨做什麽好呢？秋天要滋補，學博友真言做個老鴨湯吧。
冬瓜做了火腿湯
冬瓜老鴨薏米海米湯，美味，滋補，養顏。記得冬瓜皮不要削去，洗幹淨一起燉，剛摘下來的冬瓜皮還紮手呢。
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秋天了，多吃點滋補的菜，多喝點營養的湯。
天氣開始幹燥，塗的保養品也需要調節一下，換比較保濕，稍微油一點的臉霜和眼霜。
除了煲湯，精神上的滋養也很重要，分享一下這款心靈的雞湯，好久沒“喝”了。：）
人要保持好的心情。與人為善，結交值得你去結交的朋友；遠離惡人，那怕是表麵偽裝的無比善良的。人性的黑暗遠比你想象的還要可怕。
列夫·托爾斯泰說過：“沒有單純、善良和真實，就沒有偉大。”做一個真實，單純，善良的人在欲望橫流的滾滾紅塵中，真是太難了。把持自己的初心很不容易，因為在內心深處有一個聲音會問，為什麽有人可以這樣沒有底線，為什麽作惡的得不到懲罰，為什麽黑竟然可以變成白？但我們仍然要有一個美好的向往，有自己的判斷，有自己的完整，有屬於自己的天地。怎麽做人，相信每個人都有自己的評判。
印度哲學家Jiddu Krishnamurti說“我隻教一件事，那就是觀察你自己，深入探索你自己，然後加以超越。”做真實的自己，麵對自己的內心。建議你找一個沒人的地方安靜下來，反省也好，懺悔也罷，你會發現，當你再次說謊的時候，你會覺得心裏不安，不再理直氣壯！
周國平說得好，真正的成功是做人的成功，即做一個有靈魂的人，一個精神上優秀的大寫的人。。。
“西風吹葉滿湖邊，初換秋衣獨慨然。”：）
幾張小區和外麵的秋景，是不是秋意已經濃了起來。
夾縫中的紅葉，雖然生存得不易，卻一樣美麗，值得稱道。
撿回家的葉子
祝大家秋安！
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