做一碗秋天止咳的湯和幾張美味好做的花椒發麵蔥油餅(圖)
文章來源: 菲兒天地2019-09-23 07:44:15

看朋友寫的風雅的字,才知道秋分了。秋分是二十四節氣中的第十六個節氣,每年的9月22~24日這個時候開始日夜時間均等,並由日長夜短逐步日短夜長,天開始涼了,謝謝朋友的友情提醒。

早起,去農貿市場買花買菜看藝術展,挺涼,真是要添衣裳了。

 

自己配了喜歡的花束,耳畔回響著悠遠,激情的小號,秋陽下,輕快地走回家去。。。

 

路過朋友的家,看到樹上的亞洲梨,秋天的顏色,多麽漂亮啊,想起了汪曾祺在《人間滋味》裏麵說的在昆明賣梨,論“十”賣,不論斤,一次要麵就是十個,說是這樣好算賬,古樸的習慣吧,不是因為真的像美國人一樣算術算不過來。:)

燉了一鍋止咳,美容的桃膠梨子枸杞紅棗湯,看到有不少人開始在感冒咳嗽了,分給大家一起喝。

特別羨慕朋友一年四季的自給自足。

還做了冰糖燉梨,也是一樣的功效

枸杞,紅棗,桃膠是中國帶回來的,枸杞很新鮮,紅棗很大,桃膠美容,用L.C. 鍋慢慢燉製,梨潤肺清熱,生津止渴,有潤沛止咳的作用,桃膠美容,一款秋天滋補養顏又好喝的甜品。

再來一個自己原創的手工花椒蔥油發麵餅

這個暑假女兒在時就給她做的,艾瑪,叼嘴的她連連叫好,還回去學做了一次。

 

一  食材

4 cup 麵粉

1 1/8 水

1-2 tsp yeast

少量糖和奶粉

機器發麵,少量的我一般就是用麵包機發麵,你手工發也一樣,零失敗的黃金配方。:)

拿出來,稍微醒幾分鍾。

 

做花椒蔥花餡

用買來的花椒和胡椒都行,手工碾碎,把裏麵的顆粒粉過濾出來,放切碎的蔥花,油,鹽,攪勻,還可以放一把麵粉,成油酥。

 

做餅

擀兩張薄一點的大皮,先在一張的上麵塗這餡進去,再把另一張蓋上去,輕輕一壓,四邊一捏,就行了。你也可以擀成一個個劑子,像包包子一樣進去,然後擀平,這樣做就是容易漏出來,味道是一樣的好。

等幾分鍾麵又發回來,平底鍋放上油,多放就更油酥,要健康,少放就行,一麵中火煎幾分鍾,黃了就翻身,再來幾分鍾,好了,拿出來,超級軟和,可以吃到花椒的顆粒,很獨特的口感,裏麵的蔥油酥也很香,美味!

 

其實生活有時候並不需要天天大魚大肉,大牌名包,一碗羹,一張餅,一壺茶,一盅酒的人生一樣可以很豐盈。。。。

剛剛開始看曉青,點點,鬆鬆都介紹過的《老酒館》,裏麵這個天天來喝二兩的牛犇真是太讓人感慨了,老二兩”是一個孤苦無依的老頭,住在別人家的草棚裏,但他喝酒從來不賒賬,多給一錢酒,他都會在杯底偷偷地塞上應付的錢,知足,感恩,一個極有原則的人,他說規矩無論何時都不能破,教會了“山東老酒館”很多道理。

傾盆大雨的晚上,好久不來的他出現了,讓他留宿不肯,給他叫了三輪車不坐,大家隻能默默地目送他獨自落寞雨夜中駝著遠去的背影。。。。