縱然世界千變萬化，而唯有美食永恒！

昨晚徹夜未眠，除了趕美食，還因為看完全劇《風箏》，裏麵小伍在車後哭著追趕被人帶走的師傅；在青海喇嘛廟裏四目相對與師傅的再遇；鄭耀先和韓冰最後見麵時的看她喝毒酒下去時的痛徹心扉；他最後去見北京部長大姐時兩人白發蒼蒼，步履蹣跚雙手的緊握；和最後他在醫院要求去天安門看升五星紅旗的請求，這一切比上半部劇赤裸裸的戰爭場麵更讓人心碎。。。。

 

今天要介紹的是土豆鮮蝦小餅，土豆蝦餃，水晶綠茶豆沙餃等


先來介紹這款綠茶水晶豆沙餃, 前兩天做水晶蝦餃時就說要做避風塘的彩色餃子，這次加了綠茶，自己做的玫瑰豆沙，很筋道的口感，綠茶和豆沙也是絕配，自己家裏能吃到這樣的好吃放心的美食，也心滿意足了。

 

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201801/25172.html

今天重點要介紹的是這款土豆鮮蝦小餅，你可以放木薯粉做成水晶的，也可以放麵粉做成一般的，看你自己喜歡的口味。蘸上番茄醬就是洋風味，蘸上海鮮醬或再放一點點辣就是土風味，綿軟的土豆泥餅和鮮嫩的蝦仁合在一起給你味覺的享受美妙得難以形容，不知不覺早餐就吃了好幾塊進去，土豆餅帶給你的是一天的精神煥發，這樣去迎接工作學習一定戰無不勝的，嗬嗬嗬。

記得大美食家汪曾祺在【汪曾祺談吃】裏說：“洋芋學名馬鈴薯，山西、內蒙叫山藥，東北河北叫土豆，上海叫洋山芋，雲南叫洋芋。”都是一個意思。

他又說：“洋芋煮爛，搗碎，入花椒鹽、蔥花，於鐵勺中按扁，放在油鍋裏炸片時，勺底洋芋微脆，粑粑即漂起，撈出，即可拈吃。這是小學生愛吃的零食，我這個大學生也愛吃。”

他說的有的像我們在酒店裏吃的hash brown，我的這款土豆餅多了蝦的蛋白質，加了木薯粉或麵粉，口感和營養就更加豐富起來。小餅外脆裏嫩，好吃不上火，也沒有hash brown那麽油膩。

說起土豆，也一直是女兒的最愛，小時候她不吃別的蔬菜，隻認土豆，讓她吃中國的綠葉菜，她馬上跟你用中文說會拉稀的，也不知道她哪來的理論。現在她大了，又開始吃素，才開始吃些西蘭花，黃瓜什麽的。回來的時候還經常跟我們說今天晚上不用主食，土豆就是她需要的starch。

土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且隻含有0.1％的脂肪，聽說如果把它作為主食，每日堅持有一餐隻吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。

蝦含有豐富的蛋白質，豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵，碘質等），營養價值很高。

總之，這是一款我強烈推薦好吃營養的早餐。
 

土豆餅做完要油裏兩麵小火煎一下，到黃，到脆，到香。

 餃子蒸一下就好了

具體做法：


原料：

土豆大的2個就夠了，也看你要做多少吧，小的可以多幾個，我用的紅皮的小土豆，你隨意
 
鮮蝦幾個 麵粉  薑末2片（我用的薑末是薑汁裏麵的，汁是平時包餃子餡用的）
 
胡椒粉 1小勺 料酒 1勺 油，鹽各一點點

做法：

土豆切塊煮爛，壓碎，裏麵加麵粉，薑末，胡椒粉，揉成麵團，包鹽，酒，澱粉捏過的鮮蝦段,若是喜歡還可以放一點筍丁進去，大小也是隨意，我喜歡吃小的，克製一下：）

這次用的大蝦切的，其實以後買小的就行了


圓導，你還滿意嗎？

（原創，請勿轉載）