菲兒天地_文學城博客

昨天晚上沒有像領導一樣一直在電視機麵前等結果，我累了，白天一整天的忙，心累大過了身體上的累。早晨出去，看見大家都在說昨晚沒有睡好。：）不過我早就告訴網友們無論最後大選的結果如何，我們都要一起來個網上的龍蝦聚會。

今天，從政治上來說，你要move forward,應該不再是簡單的沉浸在贏或輸那個瞬間給你帶來的快感或失落，而是要靜下心來冷靜分析看看現任總統給這個社會和這個民族甚至你個人到底會帶來什麽樣的影響？從各個方麵，所有的政策上仔細來斟酌，作為一個普通公民你是有義務也應該監督的。

從生活上來看，我們老百姓還是要過吃喝拉撒的日子，還有兩個星期美國馬上要過感恩節了，進入一年一度的節日季節，上次我們提到的感恩宴活動也要繼續，有些網友已經悄悄話給我發來了菜式，在此感謝！

另外這個活動任何地方的網友都可以參加，不一定非要是美國的。：）

今天我就用這個100%自己的菜譜再來為這次活動做一個小廣告，這樣就不會讓人覺得是在用“他人”的菜譜了。另外帖子上已經標注了“他人”的名字應該足夠了吧，況且菜譜也是網上找來的，不是某人自己從頭創造要申請專利。有些地方風氣不正，網上Bully，沒有公正可言，連大選不是都要民主嗎？

最後希望這個活動就是一個娛樂活動，不帶有任何政治目的，就是一幫熱愛生活喜歡做菜的人聚集在一起找樂子。：）

來開始我們的聚餐！

這次買龍蝦，本來也是要請一位天天看自己博客的好朋友來聚聚，一起聊天談心，朋友看我的博客比我自己看得都多，幾百篇博文。但萬萬沒想到朋友先“走”了一步，離我而去。。。。。。

龍蝦可以有不同的吃法

清蒸，烤，炒都可以，就是要注意時間和溫度，不然就老了

蔥薑龍蝦

鍋：

厚鑄鐵鍋最好，一般鍋也行，不粘鍋拍把鍋弄壞，不鏽鋼鍋要到鍋熱了才放油，油冷了才炒才不念。

做法：

龍蝦尾用刀反過來剁成塊，這樣刀刃不容易壞，裹上一層薄薄的生粉煎, 再加入調味料, 更易掛住味道。

倒油，將油燒成7-8成熱時，將龍蝦塊放入，用中偏大火煎2-3分鍾，翻麵煎2-3分鍾, 直至兩麵金黃. 撈出濾油，這步很重要，不然熱量就太大了。

炒鍋中留少許油，放入薑,蒜,蔥段,炒香，你也可以加一點入辣豆瓣醬豆豉醬之類。然後加入2湯匙料酒, 炒香，最後將煎好的龍蝦塊倒入鍋中,一起用大火翻炒一分半鍾左右，不要炒老了，最後勾芡。

上次有個網友好象提了一個什麽建議，我忘記了，大家有什麽其它的好方法，請一起來分享！

清蒸龍蝦也是一種做法，比較健康入味：

大火把水煮開，一點點黃酒，放龍蝦進去蒸5分鍾，用刀將中間破開一條縫一小片黃油塗在上麵，把裏麵的水倒掉，然後蔥，薑，蒜末放龍蝦上，醬油，糖，胡椒粉一點水調後，燒開，往上澆。龍蝦變色就行，很濃鬱香醇入味。

原汁原味的中式清蒸：

火開後，大火蒸7分鍾，蔥，薑沫醋汁蘸著吃。

西式的Broil:

刀將中間破開一條縫，，蔥，薑，蒜末和一小片黃油塗在上麵，先蒸三分鍾，然後Broil 檔烤三分鍾看龍蝦變色就行，很濃鬱香醇，也入味。或者就是蒸完了蘸黃油吃。

每天來點紅酒，有點氣氛，對身體也好，還怡情。：）

lobster bisque 也是我經常做的

洋蔥半個，一根芹菜，半個胡羅卜， thyme, parsley 各一點點，放雞湯或龍蝦湯（龍蝦大的話，就用頭熬湯）一起煮20分鍾，稍微要攪一下每五分鍾，放1/3 cup 番茄醬和一點點黑胡椒粉，加一勺heavy cream等冷，打碎，再上爐，燒開，加一點點水裏化開的澱粉，小火邊燒b邊攪，再放上清蒸了三分鍾的龍蝦段，到入一勺Sherry，蔥點綴，開吃，我改良了菜譜，原來還要複雜，時間長，我覺得味道已經很可以了。